Soupe aux feuilles de navet et pois chiches





Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de pommes de terre coupées en dés
- 2 carottes coupées en tronçons
- 2 oignons coupés en morceaux
- 1,5 l d'eau
- 50 ml d'huile d'olive
- 500 g de pois chiches en boîte bien égouttés
- 1 botte de fanes de navet (ou d'épinards frais)

Préparation

Mettre les pommes de terre, les carottes et les oignons dans une casserole. Verser l'eau et l'huile d'olive. Saler et ajouter quelques pois chiches. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes.

Hacher grossièrement les feuilles de navet. Cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Mixer la soupe. Ajouter les feuilles de navet et les pois chiches restants. Porter brièvement à ébullition et servir aussitôt.